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          冬蟲夏草

          冬蟲夏草

          冬蟲夏草別名蟲草、冬蟲草、中華蟲草,主要活性成分是蟲草素,其有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎,止血化痰,秘精益氣等多種功效,本期冬蟲夏草專題主要為大家分享冬蟲夏草的功效與作用、冬蟲夏草怎么吃最好、冬蟲夏草養殖技術等相關知識。
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          冬蟲夏草

          冬蟲夏草是什么東西?

          冬蟲和夏草是兩個不同的物種,冬蟲是一種昆蟲的幼蟲,在生長的過程中被夏草的菌種侵入,夏草在冬蟲體內生長造成了冬蟲的死亡。夏季來臨,夏草的子實體長出了冬蟲的體外,如同冬蟲長成了夏草。如果沒有夏草菌種的入侵,冬蟲會完成卵、幼蟲、蛹和成蟲的生命歷程。正是由于夏草菌種的侵害,冬蟲只到了幼蟲階段就終止了生命,成為夏草的食料,造成了人們冬天是蟲夏天變草的誤解。

          冬蟲夏草

          冬蟲夏草的產地分布

          冬蟲夏草主產于金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上游,東至四川省的涼山,西至西藏的普蘭縣,北起甘肅省的岷山,南至喜馬拉雅山和云南省的玉龍雪山,西藏蟲草的產量大約占全國蟲草產量的41%,青海省產量大約占全國蟲草產量的33%,云南省和四川省蟲草產量各占11~16%上下。

          冬蟲夏草

          冬蟲夏草的功效與作用

          1、調節免疫功能:冬蟲夏草既能增加免疫系統細胞、組織數量,又可調低某些免疫細胞的功能。

          2、抵抗腫瘤作用:冬蟲夏草含有蟲草素是其抗腫瘤的主要成分,多用以輔助治療惡性腫瘤。

          3、減輕疲勞作用:冬蟲夏草能提高人體線粒體的能量,提高機體耐寒能力,從而減輕疲勞。

          4、調節心臟功能:冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。

          5、調節肝臟功能:冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷,對病毒性肝炎也能發揮有利作用。

          6、呼吸系統調節:冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷,對病毒性肝炎也能發揮有利作用。

          7、調節腎臟功能:冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質對腎臟的損害。

          8、調節造血功能:冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

          9、調節血脂功能:冬蟲夏草被降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白。

          冬蟲夏草

          冬蟲夏草怎么吃最好?

          1、蟲草蓯蓉燉羊肉

          【配方】冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。

          【功效】女性滋補養顏食譜,此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

          【制作】羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。

          2、蟲草鵪鶉

          【配方】冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。

          【制法】①將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。②將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。

          【功效】婦、幼保健藥膳,補氣血,益肺腎,止咳嗽。

          3、蟲草花膠燉乳鴿

          【配方】冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,生姜1片。

          【功效】女性滋補養顏食譜,補益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。

          【制作】乳鴿去毛,洗凈,冬蟲夏草、生姜洗凈,花膠浸發,切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時,調味供用。

          4、冬蟲夏草鴨

          【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5~10枚 蔥姜食鹽各適量

          【制作】雄鴨去毛及內臟,洗凈后,放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水適量,隔水燉熟,調味服食)。

          【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

          5、蟲草木耳燉烏龜

          【原料】冬蟲夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細鹽少許,生姜1片,紅棗2粒,烏龜1只,瘦豬肉120克。

          【制作】揀選一只活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗干凈,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干凈,備用。白背木耳用清水浸透,使之發開,洗干凈,備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈,生姜刮去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗干凈,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時左右,以少許細鹽調味,即可食用。

          【功效】有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體,湯水滋而不膩,補而不燥,最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

          發布時間:2014-05-12 11:25:26   來源:互聯網   標簽:冬蟲夏草
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