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          首頁 > 農業專題 > 菱角
          菱角

          菱角

          菱角別稱水菱、風菱、烏菱等,為菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實,幼嫩時可當水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素及微量元素,本期菱角專題將主要為大家介紹菱角的功效與作用、菱角怎么吃、菱角多少錢一斤等相關知識。
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          菱角

          菱角多少錢一斤?

          菱角的價格大約在3~5元一斤,但因品種、產地、市場、季節等不同價格差異較大。菱角在我國長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多,人工栽培的較大,可有火柴盒大小,而野生的較小,有的僅有指甲蓋大小,顏色有青色、紅色和紫色等,角有無角的、一角的、二角的、四角的等。

          菱角

          菱角的功效與作用

          1、益氣生津:菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效,鮮菱角可作為水果生食,能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴,老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。

          2、清熱解毒:菱角有清熱解毒的作用,可幫助胃腸消毒解熱,祖國醫學認為食菱角可以“安中補五臟,不饑輕身”,老年人常食菱角對身體非常有益。

          3、美容減肥:菱角在美容護法方面的作用也很強大,食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀發,而且吃菱角可增加腹中飽感,不易堆積脂肪,適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

          4、防癌抗癌:菱角的某些成分對癌細胞的變性及組織增生均有效果,因而具有防癌抗癌的奇效,有人將菱角果實用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。

          菱角

          菱角怎么剝殼?

          1、生菱角

          ①方法一:生菱角用清水洗凈,將底部、兩側用刀切掉,然后用雙手放在菱角的兩個角上用力掰,同時放在菱角凹進去部位的拇指用力,這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。

          ②方法二:生菱角用清水洗凈,放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開,再把菱角的殼往肉的方向一頂,殼往外翻,雪白的菱肉就出來了,這種方法剝出的菱角像一個金元寶,非常的討喜。

          2、熟菱角

          ①第一步:在煮菱角時先將菱角煮成七成熟,然后再用涼開水過一遍,晾干,然后在將菱角煮熟,這樣在剝的時候就變得容易多了。

          ②第二步:將熟菱角的兩個角用刀切掉,然后沿著菱角的中心線將菱角切開,再用筷子從一個角往另一角方向頂,菱角肉就出來了。

          菱角

          菱角怎么吃?

          1、鹽水煮菱角

          【材料】菱角半斤,鹽適量。

          【做法】①菱角洗凈待用。②鍋里放水,加適量鹽。③放入菱角大火煮十分鐘左右即可。

          2、菱角大米粥

          【材料】大米100克、菱角粉30~60克。

          【做法】大米煮粥,煮至半熟時加入菱角粉同煮熟,用適量紅糖調味食用。

          3、菱角燉骨頭

          【材料】菱角半斤,骨頭半斤,水適量,鹽一勺。

          【做法】①菱角去皮,洗干凈。②骨頭洗凈,和菱角一起放進高壓鍋里燉20分鐘即可。

          4、菱角瘦肉湯

          【材料】菱角150克,紅蘿卜60克,豬腱200克,姜片20克,鹽1小匙。

          【材料】①菱角放入滾水汆燙后撈出,紅蘿卜切滾刀塊。②豬腱切大塊,放入滾水汆燙后撈出備用。③所有食材、調味料放入電子鍋內鍋煮熟即可。

          發布時間:2017-11-07 18:08:37   來源:互聯網   標簽:菱角
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